Мёд восстанавливает энергию

Во время физической работы, занятий физкультурой или спортом потребность человека в калориях существенно возрастает. Если физическая активность продолжается несколько часов, и за это время ничего не было выпито или съедено, организму приходится расходовать собственные энергетические ресурсы. При этом запасы углеводов в мышцах и печени (гликоген) могут быть мобилизованы быстрее, чем жировая ткань. Чем больше истощены запасы гликогена, тем быстрее устают мышцы, и соответственно, работоспособность падает. Уже за один – два часа интенсивной нагрузки запасы гликогена могут быть истощены полностью. При нормальном смешанном рационе пройдёт дня три, пока запасы опять восстановятся. Поэтому для спортсменов и людей физического труда особенно важно, чтобы запасы гликогена расходовались экономно благодаря достаточной подаче энергии и восполнялись как можно быстрее.
Главные источники энергии в пище человека – углеводы и жиры. Углеводный обмен быстрее высвобождает энергию, чем сжигание жира, при этом выход энергии больше. По сравнению с израсходованным кислородом углеводы дают примерно на 9 % энергии больше, чем расщепление жирных кислот. Поэтому пища физически активного человека должна состоять преимущественно из углеводов и быть нежирной. Наиболее выгодно, когда 55—60 % всей суточной энергии покрываются действующими продолжительное время углеводами. Продукты, содержащие много углеводов, — это хлеб и зерновые продукты, фрукты, бобовые и картофель.
Достаточного обеспечения углеводами особенно трудно достичь тогда, когда вследствие повышенной физической активности суточная потребность в калориях составляет 3000 ккал выше. В этом случае снабжения углеводами можно достичь с помощью фруктовых соков, сушёных фруктов и мёда, причем потребляемое количество пищи не будет слишком большим.
На практике спортсмены-любители, чтобы гарантировать получение углеводов, с удовольствием применяют сахаро-содержащие продукты питания. Однако при этом следует соблюдать осторожность, поскольку кондитерские изделия наряду с жиром содержат большое количество быстро высвобождающихся сахаров. Такие же углеводы, как глюкоза, сахароза и мальтодекстрин, быстро попадая в кровь, приводят к большому выбросу инсулина и повышают расход мышечного гликогена. Вследствие этого уже через короткое время происходит значительное снижение результатов. Глюкоза забирает из тканей жидкость, что может вызвать головокружение и потение. Мёд не имеет таких последствий, зато улучшает выносливость. Мюсли в плитках из сушеных фруктов, зерновых хлопьев и мёда повышают работоспособность и регенерационную способность. Холодные фруктовые супы и фруктовые салаты с мёдом – тоже эффективные углеводные закуски.

Оставить комментарий

Заголовок комментария
Ваше имя *
Ваш e-mail
Защита картинкой *